segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Especial Dia dos Namorados: Mousse em base de tarte - receita crudívora

   
    Aproxima-se o dia dos namorados. Naturalmente que nesta data o número de casais que procuram um restaurante para um jantar especial aumenta significativamente.
   A pensar neste dia, e na tentativa de ajudar a evitar as filas desgradáveis que geralmente se formam em diversos restaurantes, conhecidos pelo fluxo excessivo de clientes, ocorreu-me sugerir-vos uma sobremesa para fazer em casa e inspirar aqueles que possam estar indecisos sobre o que fazer. 
   Proponho uma delícia especialmente pensada para o dia, na expectativa de conquistar o paladar dos mais românticos e não só...

Ingredientes:
(rende uma tarte)

Massa:

1cup de amêndoas ( ou de nozes) hidratadas durante a noite
½ cup de cajus hidratados durante a noite
1 cup de tâmaras frescas sem caroço (12)

Recheio:

6 bananas (400gr) cortadas em rodelas e congeladas durante a noite
½ cup de cajus hidratados durante a noite
1 abacate maduro
3 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de cacau cru em pó
3 colheres de sopa de xarope de tâmaras, acer ou outro
Coco ralado para polvilhar
Framboesas frescas para decorar

Na noite anterior:

Corte as bananas em rodelas e congele.
Coloque as amêndoas e os cajus de molho.

No dia seguinte:

Passe os frutos secos por água.
Retire a pele às amêndoas (opcional).
Num processador de alimentos triture as amêndoas, os cajus e as tâmaras.
Triture até obter uma pasta que possa ser moldável.
Coloque a pasta numa base para tartes e pressione bem.

Coloque no frigorífico durante 30 a 50 minutos.

Para o recheio:

Num processador de alimentos triture o ½ cup de cajus, as bananas, o abacate e o cacau cru.
Vá acrescentando  o xarope de tâmaras e o coco ralado .
Triture bem até obter a consitência de uma mousse espessa.

Preencha a base da tarte com este recheio.

Decore com as framboesas e com o coco ralado.
Coloque no frigorífico pelo menos durante 1h.



Bon appétit!


© veggie delicious food, Fevereiro 2015

2 comentários:

  1. Estou sem palavras ... absolutamente embebecida com esta partilha e a saber que a vou fazer!
    Muito grata!
    Muito bom, parabéns e como gosto dos produtos da Meridian ... uma qualidade, muito, muito boa!
    Parabéns pelo sempre cuidado e bom gosto!
    Beijinho

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    1. Obrigada Cláudia! Sempre amorosa :)
      Eu também aprecio bastante os produtos da Meridian :)
      Beijos!

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